传成:白毫银针为何被称为“茶中美人”?
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传成:白毫银针为何被称为“茶中美人”?

  白毫银针属白茶,被称作“茶中美人”,其茶芽肥壮,茸毛密披,银光闪闪,宛如身上蒙了一层厚厚的白霜,分外诱人。

  白毫银针亦是茶界的“名媛”。奢侈品的“名媛”香奈儿也从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分,制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液,中西合璧,成为时尚人士的新宠。

  正因为白毫银针精华天生具有舒缓镇定功能,现代都市女性自制出一种时尚:将茶水摊凉,灌入小喷瓶,当保湿水使用。

  难得的,几乎就是名贵的,这是约定俗成的事情。白毫银针难得之处,正是天成。每年清明之前的十天左右,休息了一冬的新鲜茶叶刚刚钻出来,毛茸茸的,根根挺立,让人爱怜。

  银针的采制,一般年份只有十天,最多不超过十三四天。时间一过,银针茶芽就舒展开了,只能做白牡丹了。

  同时又要求连日出晴,用“含叶曝晾,成品剥针”的原始制法制作而成,白毫银针不仅用材讲究,工艺更是讲究,成本就更不用讲了。

  银针入盏,如同落霜。整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠生辉,赏心悦目。如果你用玻璃杯冲泡,会发现似白云疑光闪,满盏浮花乳般芽芽挺立。

  水温一高,是有催生香气的效果的,气味得以周旋。形容起来,是花香,不强烈,没有侵略的感觉,却不禁言表:真是清香。无着意袭人,倒引得人一探再探。

  这感官体验真是奇怪,嗅觉上丰盈,味觉上轻盈。闻起来是如沐花香,尝起来却是雨后青草。奇异的“不符预期”,到最终咽下的一刻,得到了平衡。

  初识是清香气息,入口似乎并不惊艳。品性薄发,却经久不散。人和茶一样,总是值得些时间的。美丽经得起误解,可误解总不要持续太久。人人一提起你都说名贵,可我最爱是天然。

  原标题:白毫银针:爱美丽,更爱天然